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  • 2024年02月21日
    第02版:要聞 PDF版

    “油條大賽”點燃致富夢想

    “油條大賽”現場。

    本報訊(記者 馬治衛 通訊員 劉飛 程婉瑩 文/圖)隨著裁判的一聲口令,揉面、搟面、切條、拉扯、下鍋……2月19日上午,在商水縣鄧城鎮第九屆炸油條大賽上,來自全鎮30個行政村的“油條高手”輪番登場,各顯“炸”技。一根根金黃酥脆的油條,冒著生活的熱氣鼓了起來。

    那邊熱氣騰騰,這邊評委也沒有閑著?!拔覀儚挠蜅l的色澤、蓬松度、口感、形狀、數量等方面進行評判打分,最終評選出今年的‘油條王’?!痹u委尚艷紅樂呵呵地把油條分給周圍的群眾一起品嘗?!斑@組選手油條炸得好吃,又酥又脆,色澤也好看?!编l親們一邊“大快朵頤”,一邊“評頭論足”?!巴瑯右粔K面,你為啥炸得比別人好?你有什么訣竅?”同臺競技的拐地村村民趙明義忍不住向來自臘梅莊的選手張耀光“討教”。

    “和面時要用40℃溫水,里面加白糖油條更酥脆。醒面時加生油,開始切條時要用熱油淋在面上,而且搟面杖也要放在熱油鍋里蘸一下。最重要的一點,油溫必須控制在160℃至200℃之間?!睆堃獠徽诓谎?,傾囊相授。

    “鄧城鎮每年從事油條行業的有兩萬余人,其中在西安做油條、早點行業的有3000多人,可以說西安餐桌上每10根油條中,有8根就是鄧城油條?!北荣愰g隙,鄧城鎮鎮長代艷輝認真介紹。

    經過2個多小時的激烈角逐,來自路口村的李富才和李四英最終奪得“油條大賽”冠軍,各獲得價值2000余元的智能電視1臺?!耙郧皼]有技術,我只能干體力活,后來在鎮政府的幫助下,我學會了炸油條技術,蓋了房、買了車,生活一年比一年好起來?!崩罡徊艥M心歡喜地說道。

    “俗話說,國以民為本,民以食為天。下一步,我們將繼續采取舉辦炸油條大賽、油條加工培訓班,成立協會等措施,把小油條炸成一方產業,建成一個品牌,進一步增加群眾收入,促進地方經濟社會發展?!编嚦擎傸h委書記陳書超充滿自信地說。

    春節過后,鄧城鎮這支“油條大軍”將再次踏上尋夢征程,遠赴全國各地靠自己勤勞的雙手,點燃心中的致富夢、小康夢。②11

    2024-02-21 1 1 周口日報 content_227302.html 1 “油條大賽”點燃致富夢想 /enpproperty-->
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